Обо мне

Я - Ольга Шереметьева, из Москвы. Профессиональный шеф-повар, гастроэнтузиаст, кулинар, автор рецептов и создатель кулинарных мастер-классов.

Окончила университет кулинарных искусств в Калифорнии, США, затем стажировалась в ресторане со звездой Мишлен.

В качестве повышения квалификации окончила в Москве MBS (Московскую Школу Бизнеса), школу шоколатье и хлебопечения. По первому образованию переводчик, имею диплом Московского Государственного Лингвистического Университета (иняз им. Мориса Тореза), факультет международных отношений.

Есть опыт открытия ресторана с нуля в центре Москвы, где ставила кухню, нанимала поваров, разрабатывала технологические карты, работала шеф-поваром, а также разрабатывала меню для других ресторанов.

Периодически провожу живые кулинарные мастер-классы в Москве, где делюсь всем своим опытом и наработками. Программу и рецептуры придумываю сама.

Меня интересует всё, что связано с едой, я постоянно совершенствуюсь в кулинарном искусстве, накапливаю знания и повышаю квалификацию. Продолжаю обучаться и накапливать опыт, чтобы передавать своим ученикам. Тренирую насмотренность в гастрономических путешествиях. Интересуюсь новыми технологиями и разработками, тестирую необычные продукты.

Из путешествий привожу рецепты, адаптирую их под наши реалии. Много кулинарной литературы и рецептов читаю в оригинале и перевожу на русский язык, перенимая опыт великих шеф-поваров всего мира. В поездках также общаюсь и с шефами, и с хозяйками, узнаю секреты и тонкости местных кухонь. И обязательно хожу на мастер-классы, чтобы увести с собой аутентичные рецепты. Интересуюсь ферментацией, обожаю готовить на гриле и печь хлеб.

Хочу сделать кулинарию доступной, объясняя сложные вещи простым языком, чтобы каждый мог приготовить практически любое блюдо, чтобы получалось даже у тех, кто совсем не любит стоять у плиты. Хочу подсказать, научить, как удобно и просто можно готовить вообще без рецептов, пользуясь только базовыми знаниями кулинарии. Потому что большинство рецептов из интернета не работает. А многие люди даже не подозревают, как классно они могут готовить.